Simone est originaire de Fribourg, elle a suivi sa scolarité en allemand et a terminé ses dernières années du secondaire au collège St Michel en classe bilingue, ce qui lui permet de vous accueillir à sa consultation aussi bien en Allemand qu'en Français. 

Suite à cela cette dernière est partie en Nouvelle-Zélande et c’est durant des stages de danse contemporaine qu'elle a découvert l’ostéopathie.

Après avoir effectué ses études d'ostéopathie en Angleterre au sein de la European School of Osteopathy (Université du Wales), Madame Bollmann s'est progressivement spécialisée dans les domaines de l'ostéopathie pédiatrique et obstétrique. Afin de parfaire cette formation cette dernière a effectué un MSc au sein de l'OSD en Allemagne (Université du Wales) afin d'obtenir un PGDip dans ces domaines. Depuis maintenant plus de 14 années, celle-ci prend en charge des patientes et patients âgés de 1 jours tout en continuant à prendre en charge les ainées. Par la suite, elle s'est intéressée à coupler ses traitements ostéopathiques à une prise en charge par les huiles essentielles, pour ce faire elle s'est engagée dans une formation auprès de l'école d'aromathérapie de Lausanne. En parallèle cette dernière travaille au développement de la prise en charge transversale des patientes et patients de façon multidisciplinaire en sensibilisant au travers de formations d'autres professions de santé en lien avec la sphère pédiatrique et obstétrique sur le canton de Fribourg. Elle est également experte externe au sein du Master de la filière en ostéopathie de Fribourg. 

Madame Bollmann pratique une ostéopathie structurelle, fonctionnelle et tissulaire afin de répondre au mieux à sa jeune patientèle ainsi qu'aux adultes. 

Elle pratique également les vendredis matins dans une antenne Singinoise (Planfayon) afin de répondre à sa patientèle Suisse-alémanique.